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寄稿

2026.04.27

「散歩の達人」連載「トーキョーアジアめし」第54回はインド（東京・御徒町）です

ジュエリータウンの真ん中に、ベジタリアンレストランがある理由とは？ 御徒町のインド料理店『ヴェジハーブサーガ』へ

今回のインド料理はベジタリアンの店。インドでは宗教的にベジタリアンの方が多いのですが、とくに菜食にこだわるジャイナ教徒のお店です。そのジャイナ教徒が多いグジャラート州の郷土料理をふんだんに使った「グジャラーティ・ターリー・スーラト・ヌ・ジャマン」をいただきました。

すべて野菜や豆とは思えない多彩さと食べごたえで、豊かな食文化を感じさせます。
ついでに頼んだカスリメティとグリーンピースのカレー、マター・メティ・マライも濃厚で美味でした。

そんなインドのベジタリアン料理がなぜ御徒町にあるのか、その理由もたっぷり書いています。
実は御徒町を支えてきたジャイナ教徒たちの歴史も知ってもらえたらと思います。