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- 2025.08.08
新連載「なぜ外国人に介護されると笑顔になるのか」第5回の舞台は沖縄。介護給食の厨房で働くミャンマー人を取材しました
賃金は安いけれど、沖縄は祖国と似ているから
「介護給食」という仕事もまた、人手がまったく足りません。介護施設の入所者の食事だけでなく、地域のデイサービスや、独居のお年寄りに配送する弁当もつくる仕事ですが、朝早いこともあって日本人のとくに若い働き手はまったくおらず、外国人頼みになっています。
そんな現場で働くミャンマー人、彼女たちの面倒を見て優しく指導をする栄養士にして厨房の主の女性を取材しました。